Grappa sostenibile: un progetto inedito

Una storica grappa veneta è stata selezionata per partecipare a un progetto pilota del ministero dell’Ambiente per la Valutazione dell’impronta ambientale. La Distillerie Bonollo Umberto di Padova, oltre cento anni e quattro generazioni nell’arte della distillazione, è il primo produttore nel settore grappa a essere coinvolto in un programma di misurazione della carbon footprint e ai risultati già si guarda con interesse, perché di fatto ancora non esistono linee guida per la categoria grappa (esistono invece per il settore vinicolo). Le analisi riguarderanno ...

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Il Mercato del vino in Italia

Venti milioni di ettolitri all’anno Sono questi i numeri dell’esportazione made in Italy della bevanda che secondo Johann Wolfgang von Goethe (insieme alla donna NdR) soddisfa ogni bisogno. Numeri che ci valgono il primato mondiale dei volumi tra gli esportatori del nettare degli dei, e il merito va in primis ai vini in bottiglia ma con una dovuta precisazione: i litri venduti sono sempre tanti ma le richieste, in realtà, non crescono particolarmente. L’opposto vale per gli spumanti che, pur occupando una fetta modesta della grande torta delle esportaz...